Szakszuka z warzywami

Napisany przez Emilia Hallmann Przepisy 0 komentarzy Powrót

Danie to prawdopodobnie pochodzi z Tunezji albo Jemenu. W dosłownym tłumaczeniu oznacza wielki bałagan. Szakszuka składa się głównie z pomidorów i jajek, ale można ją dowolnie modyfikować, dodając swoje ulubione dodatki.

Składniki:

-10g oliwy z oliwek,

-20g cebuli,

-100g cukinii,

-100g papryki żółtej,

-200g pomidorów,

-100g jajek (2 sztuki),

-50g jogurtu naturalnego,

-przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, papryka słodka i ostra,

-świeża pietruszka, kolendra lub bazylia,

Wykonanie:

Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy posiekaną cebulkę. Smażymy aż się lekko zarumieni. Następnie na patelnię dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię oraz paprykę. Dodajemy odrobinę wody i dusimy. Gdy warzywa zmiękną dodajemy pokrojone pomidory oraz przyprawy – oregano, bazylię, paprykę słodką i ostrą, mieszamy. Dusimy warzywa tak długo, aż odparuje nadmiar wody. W powstałym sosie warzywnym robimy zagłębienia i wbijamy w nie jajka. Przyprawiamy solą i pieprzem, smażymy do ścięcia białek.

Przed podaniem dekorujemy kleksami jogurtu oraz świeżymi ziołami.

Gotowe!

Dobry Dietetyk Tczew | Dobry Dietetyk Gdynia | Dobry dietetyk Malbork

Galeria Szakszuka z warzywami

Twój komentarz