Do przygotowania omletu potrzebujesz: 2 duże jajka, mozzarella 30 g, szynka drobiowa 30 g, szpinak garść, cebula pół małej sztuki, papryka kawałek, 2 łyżki mleka, masło klarowane/olej kokosowy, sól, pieprz, szczypior.

Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i dodajemy posiekaną cebulkę, pokrojoną w paseczki szynkę oraz szpinak. Całość chwilę smażymy. Jajka dokładnie mieszamy, do masy dodajemy mleko, drobno pokrojoną mozzarellę oraz ...